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唐山市双温冷库,要冷一点,要方便一点

自19世纪末,冷库一直是物流业的重要组成部分。冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、饮料、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器、烟草、酒精饮料等半成品及成品的恒温恒湿贮藏。冷库属于制冷设备的一种,其与冰箱相比较制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理。

一般冷库多由制冷机制冷,利用气化温度很低的液体(氨或氟里昂)作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。

常用的是压缩式冷藏机,主要由压缩机、冷凝器,节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。

间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置,空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后,再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速,库内温度较均匀,同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

冷库的除霉与

冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分

的存在,会使霉菌和大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生工作。 冷库的除霉杀霉与,可先用酸类剂。

酸类剂的作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为:鱼出冷库后,将蒸发管组上的冰霜层清除干净,并保持库房温度在50℃以下,然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使食醋大量吸收鱼腥味。

苹果冷藏库是针对苹果进行保鲜储藏的制冷设备,冷库温度在0-5度,相对湿度是90%-95%。苹果冷库的温度一般就在0-5度这个范围内,因此,冷库的造价不同的话,温度的并不是主要因素。那么,就剩下冷库的大小尺寸不同、不同品牌型号的压缩机、不同质量的保温板,这些因素不同,价格自然也会不同。在建造冷库的时候,不能贪图一时的价格便宜,却不考虑冷库后期的日常运营成本,选择便宜的机组或保温板。这样会造成冷库制冷效果不佳,保温效果不好,浪费电资源,甚至需要经常维修,那就得不偿失了。

冷库安装后,使用中还有一些需要注意的地方:

1、苹果入库之前,需要将冷库打扫清理干净并且。

2、苹果采摘之后,尽快降温预冷后才可以存入冷藏库。

3、苹果在冷藏库储存期间要定期通风换气,确保库内不会积累过多的二氧化碳而影响保鲜质量。

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